Κατηγορία: Οι καλύτερες συνταγές

YieldServes 4 (μέγεθος μερίδας: περίπου 1 1/2 φλιτζάνια) Οι κεντρικές σαλάτες αποτελούν βασικό στοιχείο του αμερικανικού μενού gastropub. Δυστυχώς, η ερμηνεία της «σαλάτας» είναι λίγο χαλαρή - το μαρούλι απλώς ένα κρεβάτι για μια μερίδα πρωτεΐνης μεγέθους Flinstone, τα κρουτόν με βούτυρο-κίτρινο, τόνοι τυριών και κρεμώδη σάλτσα που καλύπτει όλα.

YieldServes 4 (μέγεθος μερίδας: 3 ουγγιές χοιρινό, 4 σφήνες πατάτας και περίπου 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα) Δύο κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα μπορεί να μοιάζουν πολύ, αλλά θα σας βοηθήσει να σχηματίσετε μια ωραία κρούστα στο χοιρινό καθώς εμφανίζεται στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο συν 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη τσίλι. Ένας ζεστός φούρνος θα βοηθήσει τις σφήνες γλυκοπατάτας να τραγανιστούν στο εξωτερικό χωρίς καύση.

Αν ψάχνετε για ένα ορεκτικό που θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας με την υπέροχη παρουσίαση και την πλούσια, νόστιμη γεύση του, η αναζήτηση σταματά εδώ. Αυτά τα όμορφα καναπεδάκια ξεκινούν με μια βάση από τετράγωνα από ζαχαροκάλαμο ζαχαροκάλαμου (ή Chioggia), των οποίων τα εναλλασσόμενα ρουμπίνια και λευκά δαχτυλίδια είναι εκπληκτικά. (Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χρώμα στην πιατέλα εναλλάσσοντας τα ζαχαροκάλαμα από ζαχαροκάλαμο και τις χρυσές φέτες τεύτλων.

Βήμα 1 Τρίψτε γλυκοπατάτες με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι. τρυπήστε πολλές φορές με ένα πιρούνι. Φούρνος μικροκυμάτων σε HIGH 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές. Βήμα 2 Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μεσαίο-υψηλό. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι. στροβιλισμός στο παλτό. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις κόκκινες πιπεριές. μαγειρέψτε 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συχνά.

Για το πρωί που θέλει να ξεκινήσει τη μέρα του με ένα φλογερό λάκτισμα, αυτά τα ρεβίθια με κάρυ καρύδας είναι ακριβώς αυτό που χρειάζονται η βρώμη σας. Το κρεμώδες γάλα καρύδας και η πικάντικη σκόνη κάρυ ενώνονται σε μια εξαιρετικά γευστική σάλτσα. Συμπληρωμένο με ψητές κόκκινες πιπεριές για ένα ποπ χρώμα, αυτό το αλμυρό μπολ είναι ένα ισορροπημένο, κορεσμένο πιάτο για να ανεβάσει και να κινηθεί ο μεταβολισμός σας.

Φωτογραφία: Hélène Dujardin, Styling: Nathan Carrabba Εάν διατηρείτε τη θερμοκρασία του λαδιού τόσο ζεστή όπως ορίζεται, οι κόκκοι δεν απορροφούν πολύ λάδι: Αυτό δεν παίρνει ολόκληρους κόκκους σε ανθυγιεινή περιοχή. Το πιο σημαντικό είναι ότι το τηγάνισμα μετατρέπει τα δημητριακά ολικής αλέσεως σε πιο τραχιά, πιο άγρια ​​νόστιμα μικρά ψήγματα με εκπληκτική ευελιξία συνταγών.

Υπάρχει ένα σοβαρό κίνημα matcha, και υποστηρίζουμε πλήρως. Το Matcha επαινέται για την παροχή συνεχούς ώθησης στην ενέργεια, έναν πλούτο αντιοξειδωτικών και για την παροχή «ηρεμίας-εγρήγορσης» χάρη στο αμινοξύ L-Theanine. Παρόλο που υπάρχει κάτι πολύ απλοϊκό για το matcha latte στην ασυναγώνιστη κατάσταση, το έχουμε κάνει ένα βήμα παραπέρα και προσθέσαμε τον αγαπημένο μας «υγρό χρυσό» στο μείγμα.

Πώς να το κάνετε Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Βήμα 2 Τοποθετήστε το quinoa σε ένα λεπτό κόσκινο. τοποθετήστε το κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε το quinoa με νερό. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε τους κόκκους μαζί 30 δευτερόλεπτα. ξεπλύνετε και στραγγίξτε quinoa. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Στραγγίστε καλά. Συνδυάστε κινόα, γάλα καρύδας, καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας νερό και αλάτι σε μια μεσαία κατσαρόλα και βράστε.

Σε αντίθεση με τα μπολ με πλιγούρι βρώμης, τα οποία είναι αρκετά γρήγορα για απασχολημένα πρωινά της εβδομάδας, οι κόκκοι ολικής αλέσεως χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν και ταιριάζουν καλύτερα στα σαββατοκύριακα. Εάν είχατε ποτέ στιγμιαία χαλιά και απογοητευτήκατε, καταλαβαίνουμε. Η γεύση και η υφή δεν είναι πουθενά κοντά στον πλούτο και, λοιπόν, τρίξιμα από κόκκους ολικής αλέσεως.

Βεβαίως, αυτή δεν είναι μια κλασική συνταγή jambalaya. Αλλά αποτυπώνει τα συστατικά και τις γεύσεις που είναι χαρακτηριστικά της jambalaya - πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, λουκάνικο, γαρίδες, ρύζι και καρυκεύματα κρεόλ. Είναι απλώς ένα πιο χοντρό, πιο φρέσκο ​​κλασικό. Οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα ξεκινούν από το ταψί και στη συνέχεια προστίθενται γαρίδες και ντομάτες.

Βήμα 1 Ρίξτε 2 ίντσες νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και φέρτε νερό σε χαμηλή θερμοκρασία. ανακατεύουμε σε ξύδι και κουρκούμη. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε απαλά το αυγό στο νερό. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο αυγό. Μαγειρέψτε έως ότου οριστούν τα λευκά αλλά οι κρόκοι εξακολουθούν να τρέχουν, περίπου 3 λεπτά.

Δεν χρειάζεται να στραφείτε σε βαρετά συσκευασμένα πλιγούρι βρώμης με μίγματα γεύσης, τα οποία είναι εκπληκτικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Αντ 'αυτού, κάντε ένα γρήγορο πρωινό με φρέσκα φρούτα και υπέροχες γλυκές πινελιές. Η ποσότητα νερού εδώ αποδίδει παχύρρευστο, πλιγούρι βρώμης. εάν προτιμάτε το πιο χαλαρό, χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι νερό. Ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι, τα αποξηραμένα σύκα και το μέλι δίνουν σε αυτό το νόστιμο μπολ πρωινού φυσική γλυκύτητα.

Το Romanesco είναι φέτος λαχανικό για να γνωρίσει. Είναι μέρος της οικογένειας brassica (άλλα μέλη περιλαμβάνουν λάχανο, λάχανο και κουνουπίδι) και έχει μια γεύση παρόμοια με το μπρόκολο. Αναζητήστε κεφάλια romanesco με έντονο χρώμα με ζωηρά φύλλα ως ένδειξη φρεσκάδας. Εδώ, χρησιμοποιούμε το romanesco αντί του παραδοσιακού κουνουπιδιού για ένα πιάτο με τηγανητό τηγανισμένο ρύζι.

Βήμα 1 Συνδυάστε φέτες λεμονιού, ζάχαρη και σκόρδο σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Βήμα 2 Ψεκάστε το κοτόπουλο με 3/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι. στροβιλισμός στο παλτό. Προσθέστε κοτόπουλο στο τηγάνι. μαγειρέψτε 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να τελειώσει. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Προσθέστε υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο τηγάνι. στροβιλισμός στο παλτό.

Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι όλη η οργή για τα φαινομενικά θεραπευτικά οφέλη για την υγεία, αλλά δεν είναι ακριβώς εύκολο να πιει. Ο πλούσιος σε αντιοξειδωτικά χυμός γριάς και ροδιού καταπραΰνει το τσίμπημα του ξιδιού ενώ καθιστά τα μπλουζ του στομάχου με ανθρακούχο νερό για αυτό το σπρέι. Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου μηλίτη 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι elderberry1 / 3 φλιτζάνι χυμό ροδιού Αφρώδες νερό Λεμόνι, για γαρνίρισμαΔιατροφικές πληροφορίεςΚαλτά 0γρ 0g Χοληστερόλη 0mg Σίδερο 0mg Νάτριο 3mg Ασβέστιο 3mg Ζάχαρα 3g Πώς να το φτιάξετε Βήμα 1 Σε μια μικρή κατσαρόλα σάλτσα, φέρτε ξύδι, σιρόπι και χυμό ροδιού σε ένα μαλακό σιγοβράσιμο.

Τα φασόλια είναι μια τραγανή, λαμπερή απόλαυση. Ονομάζονται επίσης salicornia ή samphire, είναι ζουμερά και τραγανά παχύφυτα που αναπτύσσονται κατά μήκος των ακτών. Προβλέπουμε ότι αυτός ο τύπος φιλικού προς τη Γη, πλούσιου σε βιταμίνες και πράσινου θαλασσινού θα γίνει μια πιο σημαντική πηγή τροφής στο μέλλον. Καταβυθίζουμε πρώτα τα φασόλια σε βραστό νερό για να εξαλείψουμε λίγο από την αλατότητά τους.

Το βιβλίο μαγειρικής του Hugh Fearnley-Whittingstall's River Cottage Veg με παρουσίασε στην τουρκική βουτιά. Μου άρεσαν οι κρεμώδεις συνδυασμοί καρυδιών, ψωμιού, σκόρδου και ελαιόλαδου. Στη θέση του ψωμιού, χρησιμοποιώ Millet Cream, η οποία λειτουργεί φανταστικά. Φροντίστε να δείξετε αυτό το δείκτη σεβασμού, σερβίροντάς το με ενδιαφέρον crudités (έχω κάτι για τους βαρετούς crudités).

Βήμα 1 Συνδυάστε το γάλα, 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι, μπέρμπον, βανίλια, αλάτι και αυγά σε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί 13 x 9 ιντσών, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα. Προσθέστε ψωμί σε ένα στρώμα. αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί το υγρό, γυρίζοντας το ψωμί μετά από 5 λεπτά. Βήμα 2 Ζεσταίνετε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

YieldServes 20 (μέγεθος μερίδας: 2 τεμάχια) Πρόκειται για ένα διασκεδαστικό, αρχαίο σπόρο σε μια παραδοσιακή καραμέλα που βλέπετε στην κουζίνα της Ασίας, της Ελλάδας και της Μέσης Ανατολής. Βασίζω αυτό σε μια κορεατική έκδοση φτιαγμένη με όλους τους σπόρους σουσαμιού, αλλά εδώ αντικατέστησα τους μισούς σπόρους με το Popped Amaranth. Η υφή είναι τραγανή και λαστιχωτή, και η γεύση είναι απόλυτη τοστιέρα.

Βήμα 1 Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Βήμα 2 Τοποθετήστε το μέλι και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνος μικροκυμάτων σε ΥΨΗΛΑ 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε το αλάτι, την κανέλα, το κύμινο και το πιπέρι. Προσθέστε Fried Wild Rice, πεκάν και κάσιους. πετάξτε καλά στο παλτό. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με επένδυση από φύλλο αλουμινίου επικαλυμμένο με σπρέι μαγειρέματος.