el.drome-portdeplaisance.com
Νέες συνταγές

Τυρί κρέμα, κέικ φράουλας και μπανάνα

Τυρί κρέμα, κέικ φράουλας και μπανάνα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Πάγκος: Χτυπάμε καλά τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε ζάχαρη, νερό και λάδι ένα κάθε φορά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να πάρετε έναν σκληρό αφρό. Προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν, ανακατεύοντας ελαφρά μετά τον καθένα και μετά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε την κορυφή σε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 25 εκ., Στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-35 λεπτά (δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα). Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε στη μέση οριζόντια.

Κρέμα: Οι φράουλες πλένονται καλά, καθαρίζονται από τις ουρές και μπαίνουν σε μια κατσαρόλα στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια βάλτε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει ο χυμός που περίσσεψε.

Ανακατέψτε καλά το τυρί με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε τις φράουλες αφού κρυώσουν και μια μπανάνα σε φέτες. Ανακατεύουμε προσεκτικά και προσθέτουμε σαντιγί και ανακατεύουμε για να αναμειχθούν.

Με το υπόλοιπο σιρόπι φράουλας, σιροπιάστε την κορυφή (ενδεχομένως προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και ζάχαρη αν δεν είναι αρκετή). Γεμίστε με τυρί κρέμα και γαρνίρετε με σαντιγί, φράουλες και λιωμένη σοκολάτα σύμφωνα με τη φαντασία σας.

Καλή όρεξη!


1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Ενσωματώστε αλεύρι αναμεμειγμένο με άμυλο και μπέικιν πάουντερ. Ταπετσαρία ταψιού με χαρτί και βάλτε το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει. Κόβεται σε 3 επίπεδα.

2. Για την κρέμα, πασπαλίζουμε τη ζελατίνη, σε πολύ λίγο νερό, σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει και αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατέψτε το γιαούρτι με άχνη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Προσθέστε ζελατίνη. Χτυπάμε τη σαντιγί. Κρατήστε λίγη κρέμα που θα τοποθετηθεί πάνω από το κέικ.

3. Ετοιμάστε τη φόρμα του κέικ, καλύψτε τη με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε την πρώτη κορυφή, σιρόπι, Κόψτε μια μπανάνα στη μέση και κατά μήκος και τοποθετήστε την από πάνω. Πασπαλίζουμε με κακάο, τοποθετούμε τη μισή κρέμα, στη συνέχεια τη δεύτερη σιροπιαστή κορυφή, μια ψιλοκομμένη μπανάνα, πασπαλίζουμε με κακάο, το άλλο μισό της κρέμας και την τελευταία σιροπιαστή κορυφή. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω. Βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

4. Πασπαλίστε την επιφάνεια του κέικ με κακάο. Χτυπάμε 100 ml σαντιγί και πασπαλίζουμε το κέικ. Τυλίξτε μια μπανάνα μέσα από το κακάο, κόψτε σε φέτες, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και τοποθετήστε σε σαντιγί ροζέτες.


Τυρί κρέμα και κέικ φράουλας

1. Για την κορυφή, χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και τη βανίλια, στη συνέχεια ανακατέψτε ελαφρά με τους κρόκους και το αλεύρι. Αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στη σωστή θερμοκρασία για περίπου 8 λεπτά. Λαδώνουμε το ταψί με μαρμελάδα, το τυλίγουμε, το τυλίγουμε σε χαρτί και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Για την κρέμα, τρίψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας, στη συνέχεια ενσωματώστε το φρέσκο ​​τυρί και στο τέλος προσθέστε το σιρόπι φράουλας.

2. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, προετοιμάστε πρώτα το δίσκο ή το μπολ στο οποίο θα εκτελεστεί αυτή η λειτουργία. Επιλέξτε ένα ταψί με αποσπώμενο πλευρικό τοίχωμα ή μεγαλύτερο μπολ που μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα ανατρέποντας. Αλείψτε τους τοίχους με λίγο λάδι και στη συνέχεια στρώστε με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε ένα στρώμα ρολών (κομμένο πάχος 5-6 mm) παντού (στο κάτω μέρος του μπολ και στο πλάι) και ρίξτε ένα λεπτό στρώμα κρέμας, μόνο το ένα τρίτο του έτοιμου τυριού κρέμας.

3. Οι καλά πλυμένες και καθαρισμένες φράουλες χωρίζονται στα τρία. Τα πιο όμορφα διατηρούνται για γαρνίρισμα, και τα υπόλοιπα κόβονται στη μέση ή τέταρτα και τοποθετούνται ως γέμιση, δίπλα στο τυρί κρέμα. Αφού ρίξετε την πρώτη στρώση κρέμας, πασπαλίστε τις μισές φράουλες για τη γέμιση, στη συνέχεια ρίξτε ένα τρίτο από το τυρί κρέμα και πασπαλίστε τις υπόλοιπες φράουλες. Σκεπάζουμε με το τελευταίο μέρος της κρέμας και λειαίνουμε με ένα κουτάλι. Τυλίξτε το, τυλίξτε το σε χαρτί και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Για την κρέμα, τρίψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας, στη συνέχεια ενσωματώστε το φρέσκο ​​τυρί και στο τέλος προσθέστε το σιρόπι φράουλας.

4. Πάνω από την κρέμα, από πάνω, βάζετε μια στρώση επίσης φτιαγμένη από ρολά, φροντίζοντας να τις τοποθετήσετε όσο πιο τακτοποιημένα γίνεται, ώστε να καλύπτουν όσο καλύτερα γίνεται. Στη συνέχεια κόψτε ένα χαρτί ψησίματος στο μέγεθος του ταψιού και τοποθετήστε το πάνω από τα ρολά. Πιέστε λίγο με τις παλάμες σας για να πάρετε το τυρί κρέμα μεταξύ όλων των κενών χώρων και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Γυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα όσο πιο ίσια γίνεται, ξεδιπλώστε το πλευρικό τοίχωμα και σηκώστε ελαφρώς το κάτω μέρος του δίσκου. Τα κομμάτια χαρτιού ψησίματος στη συνέχεια ξεφλουδίζονται.

5. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού με φαρδύτερη λεπίδα, πλάστε το κέικ και πιέστε το ελαφρά αν σε κάποια σημεία έχουν ξεκολλήσει φέτες ρολού. Σε ένα μικρότερο μπολ βάζετε μέλι αραιωμένο με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, πάρτε το με ένα πιο φαρδύ πινέλο και καλύψτε το κέικ με μια στρώση σιρόπι μελιού. Αφήστε τον πλάστη να μουλιάσει σε λίγο σιρόπι και γαρνίρετε με τα διατηρημένα φρούτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με κρέμα.


Κέικ με γλυκό τυρί κρέμα και φράουλες

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Ανακατέψτε με τους χτυπημένους κρόκους αυγών με τη μαργαρίνη, στη συνέχεια προσθέστε, στη βροχή, το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε δυνατή φωτιά, 25-30 λεπτά.

2. Για την κρέμα, περάστε το φρέσκο ​​τυρί και τρίψτε με 50 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τη μισή κρέμα με το γλυκό τυρί και η υπόλοιπη κρέμα διατηρείται για γαρνίρισμα. Βάζουμε τα πάντα στο ψυγείο. Οι φράουλες πλένονται και καθαρίζονται από κοτσάνια. Τα πιο όμορφα φυλάσσονται για διακόσμηση και τα υπόλοιπα περνούν.

3. Κόψτε το ψημένο και κρυωμένο από πάνω σε δύο φύλλα. Το πρώτο φύλλο καλύπτεται με το μισό πουρέ φράουλας, στη συνέχεια αλείφετε με το μισό τυρί κρέμα πάνω από το οποίο τοποθετείται ο υπόλοιπος πουρές φράουλας. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο που έχουμε λαδώσει με την υπόλοιπη κρέμα και γαρνίρουμε με σαντιγί και φράουλες.


Τσιζκέικ λεμόνι

Για μένα, αυτό cheesecake λεμονιού είναι ενσωματωμένη η τελειότητα. Λατρεύω το cheesecake και λατρεύω το λεμόνι και μπορεί να είμαι υποκειμενικός, αλλά σας προσκαλώ να το δοκιμάσετε και να μου πείτε πώς σας αρέσει.

Αποτελείται από τη συνηθισμένη βάση θρυμματισμένων μπισκότων, κρέμας cheesecake αρωματισμένη με λεμόνι και γαρνιρισμένη με λαμπερό κίτρινο τυρόπηγμα λεμονιού, έκρηξη γεύσης λεμονιού. Τσιζκέικ λεμόνι είναι γλυκόξινο, κρεμώδες και βελούδινο, αρωματικό και νόστιμο. Διαβάστε περισσότερα & rarr


Τυρί κρέμας, κέικ φράουλας και μπανάνας - Συνταγές

Κρέμα μπανάνας:

Ζελέ φράουλας:

στυμμένος χυμός από 2 πορτοκάλια

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

πάγκος : ανακατέψτε τον αφρό βουτύρου, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας περίπου 3, στη συνέχεια ενσωματώστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας καλά μετά το καθένα, το αλεύρι αναμειγνύεται με το μπέικιν πάουντερ εναλλάσσοντας με το γάλα. Ρίχνουμε τη σύνθεση σε σχήμα κέικ (d = 25 cm) στρωμένη με χαρτί ψησίματος. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά. κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας. Αφήστε τον πάγκο να κρυώσει, κόψτε το καπάκι (που σχηματίζεται) και μετά τον πάγκο σε 2.

Κρέμα μπανάνας : ενυδατώστε τη ζελατίνη σε 80 ml κρύου νερού για περίπου 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, πασπαλίστε τις με χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη άχνη και μετά το μασκαρπόνε. Λιώνουμε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να τη βράσουμε γιατί χάνει τις ιδιότητές της, και σε αυτήν προσθέτουμε 2-3 lg κρέμας μασκαρπόνε, στη συνέχεια την ενσωματώνουμε σε ολόκληρη την κρέμα. Ομογενοποιήστε και αφήστε στο ψυγείο.

Ζελέ Caspuni : πλένουμε τις φράουλες και κόβουμε τα κομμάτια τους. Προσθέστε ζάχαρη από πάνω τους και στυμμένο χυμό πορτοκαλιού. Βάζουμε στη φωτιά για περίπου 20 λεπτά.Ανακατεύουμε περιστασιακά. Εν τω μεταξύ, ενυδατώστε τη ζελατίνη σε 30 ml κρύου νερού. Κατεβάζουμε τις φράουλες από τη φωτιά και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο (ώστε να κάψουν λίγο στο δάχτυλό μας), στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήστε στην άκρη και ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της τούρτας.

Συνέλευση : επάνω ζελέ φράουλας (10 λεπτά στο ψυγείο) - κρέμα μπανάνας και επαναλάβετε για άλλη μια φορά. (ή μπορούμε να κόψουμε την κορυφή στα 3 και στη συνέχεια να χωρίσουμε την κρέμα και το ζελέ σε 3). (κατά τη συναρμολόγηση του tor χρησιμοποιούμε το αποσπώμενο άκρο του σχήματος)

Βάζουμε στο ψυγείο το βράδυ μέχρι το πρωί και μετά κάνουμε τη διακόσμηση. Για να αφαιρέσουμε το κέικ, περνάμε ένα στρογγυλό μαχαίρι γύρω από το σχήμα.

Ντεκόρ: ανακατεύουμε λίγο το μασκαρπόνε, προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε ξεχωριστά τη σαντιγί. Πάρτε 3 κιλά σαντιγί και ανακατέψτε τα με το μασκαρπόνε. Με αυτήν την κρέμα στρώνουμε το tor, και με σαντιγί στολίζουμε από πάνω.


Ρολά μπισκότα με τυρί κρέμα, μπανάνες και φράουλες, χωρίς ψήσιμο

Χαίρομαι που σας βρίσκω αγαπητοί μου φίλοι! Το Σάββατο είναι μια από τις μέρες που πρέπει να φιλήσεις, χωρίς αμφιβολία και ίσως πρέπει να φάω κάτι γλυκό, φυσικά, οπότε αυτή τη φορά δεν έχασα την ευκαιρία να θάψω κάτι. Wasμουν στη μητέρα μου, όταν ξαφνικά ξεκινάω, σχεδόν κάθε φορά που ψάχνω :)) στο ψυγείο και στο ντουλάπι για να δω τι νέο υπάρχει, όταν ξαφνικά βρίσκω μερικά μπισκότα, τυρί κρέμα, μπανάνες, φράουλες και μια μικρή κατσαρόλα μείγμα σπόρων με αποξηραμένα φρούτα. Λες και κάτι μου έλεγε ότι έπρεπε να μπορώ να κάνω κάτι καλό μαζί τους, έτσι άρχισα να δουλεύω και έτσι βγήκε το υπέροχο ρολό μπισκότων μπανάνας και φράουλας.

Συστατικά

  • Απλά μπισκότα petit beure 250 γρ
  • Φυσική κρέμα 500 ml
  • Τυρί κρέμα 500 γρ
  • Ζάχαρη 120 γρ
  • Μείγμα σπόρων (φουντούκια
  • Αφυδατωμένα φρούτα (κράνμπερις σταφίδας
  • Ζελατίνη 10 γρ
  • Νερό 100 ml
  • Μπανάνες 2 τεμ
  • Φράουλες με κοτσάνι 6-7 τεμ

Βήμα βήμα

Χοντροκόψτε τους σπόρους και πιθανώς τα αφυδατωμένα φρούτα με ένα μαχαίρι αν είναι βερίκοκο / ανανά

Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με νερό και την αφήνουμε να ενυδατωθεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια στο θαλασσινό μπάνιο για λίγο ώστε να μην έχει πλέον σβώλους.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη με έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά πολύ προσεκτικά (επρόκειτο να την κάνω βούτυρο) Προσθέστε μέσα το τυρί κρέμα 1/4 της κρέμας και τη ζελατίνη και ανακατέψτε ελαφρά με μια σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθεί και να ομογενοποιηθεί, και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα και ανακατεύουμε ξανά.

Η κρέμα πρέπει να μοιάζει με αυτό, όχι πολύ πρησμένη, αλλά όχι ρέουσα.

Απλώνουμε τα μισά μπισκότα σε αλουμινόχαρτο και λαδώνουμε το 1/4 της κρέμας.

Πασπαλίστε τα μισά φρούτα και τους σπόρους, στη συνέχεια λειάνετε, τυλίξτε ελαφρά, πιέστε καλά στο αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να κρυώσουν. Επαναλάμβανα τη λειτουργία για το δεύτερο Roll. (Αφήνουμε μερικούς σπόρους και φρούτα για διακόσμηση)

Έτσι φαίνεται αφού κύλησα και σφίξαμε το αλουμινόχαρτο.

Μετά από μισή ώρα, τα βγάζετε από το αλουμινόχαρτο και τα αλείφετε με τυρί κρέμα, τα πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μείγμα σπόρων φρούτων και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Γαρνίρετε με μπανάνες και φράουλες σύμφωνα με τη φαντασία σας, αφήστε το να κρυώσει ξανά για δύο ώρες και μετά μπορείτε να σερβίρετε! Καλή όρεξη!


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Προετοιμάστε μια φόρμα κέικ με διάμετρο 20 cm και προετοιμάστε το φούρνο, γυρίστε τον στους 180 βαθμούς. Ξεχωρίστε τα ασπράδια των αυγών και χτυπήστε τα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένας σκληρός αφρός. Προσθέτουμε τους κρόκους και το λάδι σε ένα λεπτό νήμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ομογενοποιηθούν καλά, προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, και τέλος κακάο. Ομογενοποιήστε τη σύνθεση και ρίξτε τη στο δίσκο που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων. Ισοπεδώστε και βάλτε στο ζεστό φούρνο για 20-25 λεπτά. Όταν ψηθεί το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ξεφλουδίζουμε και ανακατεύουμε τις μπανάνες, πρέπει να πάρουμε μια πάστα (δεν πειράζει αν μείνουν τα μεγαλύτερα κομμάτια) τις έσπασα με ένα πιρούνι. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης να ενυδατωθούν στο χυμό πορτοκαλιού, όταν ενυδατωθούν (είναι μαλακά), στη συνέχεια βάλτε τα στη φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς (προσοχή: δεν χρειάζεται να βράσουν γιατί η ζελατίνη χάνει τις ιδιότητές της).

Χτυπάμε καλά τη σαντιγί με το μίξερ και ανακατεύουμε με το γιαούρτι και τη ζάχαρη προαιρετικά. Ανακατέψτε τις θρυμματισμένες μπανάνες και τη ζελατίνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε αυτήν την κρέμα πάνω στην αφαιρούμενη και κρυωμένη κορυφή (άφησα την κορυφή στο δίσκο στον οποίο την έψησα και άνοιξα τις άκρες αφού σκλήρυνε η κρέμα), την ισιώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.

Για επιδόρπιο, επέλεξα μπανάνες και ακτινίδια κομμένα σε φέτες πάνω από τις οποίες έριξα ζελατίνη που λαμβάνεται από ένα φάκελο ζελατίνης σε σκόνη και σιρόπι φρούτων (χρησιμοποίησα φράουλες). Πρέπει να διατηρείται κρύο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.



Σχόλια:

  1. Jukora

    Πώς καταφέρνετε να γράφετε τόσο ενδιαφέροντα κείμενα;

  2. Hrytherford

    Υπέροχο μήνυμα, συγχαρητήρια))))))

  3. Lia

    Βεβαιώνω. Και έτρεξα σε αυτό. Μπορούμε να επικοινωνούμε πάνω στο θέμα αυτό. Εδώ ή σε PM.



Γράψε ένα μήνυμα