Παραδοσιακές συνταγές

Ταϊλανδική πράσινη σούπα κοτόπουλου

Ταϊλανδική πράσινη σούπα κοτόπουλου


Η κοτόπουλο σούπα καταπραΰνει την ψυχή (δεν είναι ακόμη επιστημονικό γεγονός, αλλά μπορεί να είναι και αυτό). Εδώ εμποτίζουμε το ζωμό με αρωματική πάστα κάρυ, φρέσκο ​​τζίντζερ και κόλιαντρο για να ξυπνήσουμε τις αισθήσεις. Αν θέλετε να καθαρίσετε την κυκλοφοριακή συμφόρηση, προσθέστε μερικές φέτες φρέσκου jalapeño στο μείγμα αποθεμάτων ενώ σιγοβράζει. Θυμηθείτε να σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, διαφορετικά τα κομμάτια μπορεί να γίνουν σκληρά στην τελική σούπα.

Πως να το φτιαξεις

Βήμα 1

Κόψτε 1 κομμάτι τζίντζερ περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ολλανδικό φούρνο σε μεσαίο-υψηλό. Προσθέστε κιμά τζίντζερ και σκόρδο. σοτάρετε 1 λεπτό. Ανακατέψτε την πάστα κάρυ. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε κοτόπουλο; μαγειρέψτε 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το υπόλοιπο κομμάτι τζίντζερ, απόθεμα, 1/2 φλιτζάνι νερό, χυμό, γάλα καρύδας και μίσχους κόλιαντρο. σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε 10 λεπτά.

Βήμα 2

Απορρίψτε το κομμάτι τζίντζερ. Ανακατέψτε τα μπιζέλια και τα ζυμαρικά. μαγειρέψτε 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Κορυφή με κλαδάκια κόλιαντρου σερβίρετε με ασβέστη σφήνες.


Δες το βίντεο: Κοτόπουλο Λεμονάτο με Πατάτες. Άκης Πετρετζίκης