Σολομός σε ζωμό Coconut-Matcha
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Αν και συχνά σκεφτόμαστε το matcha σε γλυκές συνταγές, μπορεί επίσης να είναι νόστιμο σε αλμυρές εφαρμογές. Εδώ, προσδίδει βάθος σε ζωμό φτιαγμένο με γάλα καρύδας, λεμονόχορτο και κρεμμύδια.
Συστατικά
- 1 μίσχος λεμονόχορτο
- 2 μεσαία κρεμμύδια, τετράγωνα
- 1 (1 ίντσα) κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι αλατισμένο κοτόπουλο (όπως Swanson)
- 1 (13,5 ουγκιές) μπορεί να ελαφρά γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη matcha
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό ασβέστη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, διαιρούμενο
- 4 (6 ουγγιές) φιλέτα σολομού χωρίς δέρμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
Διατροφικές πληροφορίες
- Ασβέστιο 342
- Λίπος 17,5g
- Satfat 5,8 γραμ
- Monofat 4,2 g
- Polyfat 3.1g
- Πρωτεΐνη 31g
- Υδατάνθρακες 8g
- Ίνες 0g
- Ζάχαρη 1 (εκτιμώμενα προστιθέμενα σάκχαρα 0g) g
- Χοληστερόλη 89mg
- Σίδερο 1mg
- Νάτριο 494mg
- Ασβέστιο 25mg
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Κόψτε το λεμονόχορτο στο μισό κατά μήκος. θρυμματίστε τα μισά λεμονόχορτο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού του σεφ.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τέταρτα κρεμμυδιού στο τηγάνι. μαγειρέψτε 5 λεπτά ή μέχρι να καεί, γυρίζοντας περιστασιακά. Αποθεματικό 2 τέταρτα. Προσθέστε λεμονόχορτο και τζίντζερ στο τηγάνι με τα υπόλοιπα τέταρτα του κρεμμυδιού. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε απόθεμα και γάλα καρύδας. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, έως ότου το υγρό μειωθεί σε περίπου 1 φλιτζάνι. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. πετάξτε τα στερεά. Επιστρέψτε το υγρό στο τηγάνι. Προσθέστε matcha, χυμό ασβέστη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύοντας με ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Διατηρούμαι ζεστός.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε σολομό με υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε σολομό στο τηγάνι. μαγειρέψτε 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε το σολομό. μαγειρέψτε 2 λεπτά ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ευγένειας. Λεπτές φέτες κρεμμυδιών. Κουτάλι περίπου 1/4 φλιτζάνι ζωμό σε κάθε ένα από 4 ρηχά μπολ. τακτοποιήστε 1 φιλέτο σε κάθε μπολ. Χωρίστε τις φέτες κρεμμυδιού μεταξύ των μπολ.
Ναι συμβαίνει ...
είναι απολύτως συνεπής με την προηγούμενη πρόταση
Ναι εσύ! Σταμάτα το!
Κάνεις λάθος. Ας συζητήσουμε αυτό. Στείλτε μου email στο PM.
Πιστεύω ότι κάνεις λάθος. Είμαι σίγουρος.
Απολύτως μαζί σας συμφωνεί. Είναι καλή ιδέα. Σε υποστηρίζω.
I apologize, but this option was not suitable for me.