el.drome-portdeplaisance.com
Τελευταίες συνταγές

Σπιτικό SCOBY

Σπιτικό SCOBY


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Το SCOBY είναι ένα αρκτικόλεξο που σημαίνει συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζύμης. Είναι η «μητέρα» που χρησιμοποιείτε για κάθε παρτίδα kombucha που φτιάχνετε και μοιάζει με ένα στρογγυλό, επίπεδο, αδιαφανές-μπεζ κομμάτι άγαρ άγαρ (όπως ήταν σε αυτά τα τρυβλία Petri στην κατηγορία χημείας). Μπορείτε να παραγγείλετε ένα SCOBY ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Αλλά πρέπει να έχετε ένα για να παρασκευάσετε το kombucha. Κάθε φορά που παρασκευάζετε μια νέα παρτίδα, ένα νέο στρώμα μεγαλώνει στο SCOBY. είναι εύκολο να ξεφλουδίσετε, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ξεκινήσετε μια άλλη παρτίδα για τον εαυτό σας ή μπορείτε να δώσετε τα «μωρό» SCOBY σε φίλους που θέλουν να ξεκινήσουν.

Πως να το φτιαξεις

Βήμα 1

Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Προσθέστε φακελάκια τσαγιού και αφήστε το μείγμα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου (προσθέστε πάγο για να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία εάν βιάζεστε).

Βήμα 2

Ρίξτε το kombucha σε ένα βάζο μεγέθους 1 γαλλονιού. Προσθέστε τσάι σε θερμοκρασία δωματίου. Μην προσθέτετε ζεστό τσάι, καθώς θα σκοτώσει τα καλά βακτήρια. Προσθέστε κρύο νερό για να γεμίσετε το βάζο στην κορυφή, ακριβώς όπου το στόμα αρχίζει να στενεύει. Καλύψτε το βάζο με δύο φίλτρα καφέ ή ένα διπλό στρώμα χαρτοπετσέτας και ασφαλίστε με μια λαστιχένια ταινία. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου, όπου δεν θα γελάσει και είναι έξω από το άμεσο ηλιακό φως. δεν χρειάζεται να πάει σε σκοτεινό μέρος, ακριβώς έξω από τον άμεσο ήλιο.

Βήμα 3

Πιθανότατα θα χρειαστούν 2 έως 4 εβδομάδες για να σχηματιστεί το SCOBY. Μπορείτε να σηκώσετε το κάλυμμα για να δείτε τι συμβαίνει - απλώς προσπαθήστε να μην κόψετε καθόλου το υγρό. Στην αρχή, τίποτα δεν θα συμβεί. τότε, μετά από λίγες μέρες, θα δείτε μερικές φυσαλίδες να σχηματίζονται στην επιφάνεια. Τότε θα βλέπετε όλο και περισσότερες φυσαλίδες, και ίσως μια λεπτή, καθαρή σταγόνα με μέδουσες στην επιφάνεια. Μόλις η σταγόνα καλύψει την επιφάνεια, είναι αδιαφανής και έχει πάχος περίπου ¼ ίντσας, έχετε ένα βιώσιμο SCOBY.


Δες το βίντεο: Homemade Kombucha u0026 SCOBY from Scratch


Σχόλια:

  1. Kazranos

    Μεταξύ μας, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι προφανές. Προσπαθήστε να αναζητήσετε την απάντηση στην ερώτησή σας στο google.com

  2. Kigor

    By what a curious topic

  3. Colier

    Πιστεύω ότι έκανες λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.

  4. Pierson

    Λυπάμαι που δεν μπορώ να βοηθήσω με τίποτα. Ελπίζω ότι άλλοι θα σας βοηθήσουν εδώ.

  5. Samukasa

    Επιτρέπετε το λάθος. Μπορώ να το αποδείξω. Γράψτε μου στο PM.

  6. Lendell

    Αποφεύγει να σχολιάσει.

  7. Vokree

    It seems to me it is very good idea. Εντελώς μαζί σας θα συμφωνήσω.



Γράψε ένα μήνυμα