Τελευταίες συνταγές

Σπανάκι και φέτα με πίτα γλυκοπατάτας

Σπανάκι και φέτα με πίτα γλυκοπατάτας

Συνολικός χρόνος

1 ώρα 10 λεπτά

Απόδοση παραγωγής

Μερίδες 4 (μέγεθος μερίδας: 2 σφήνες)

Το απλό κέλυφος από χτένισμα από λεπτές φέτες γλυκοπατάτας κάνει αυτήν την έκδοση ενός δημοφιλούς πιάτου brunch (ή δείπνου) χωρίς γλουτένη. Επιλέξτε πατάτες με συγκρίσιμες διαμέτρους για να δημιουργήσετε ομοιόμορφες φέτες για την εύχρηστη κρούστα. Μια μαντολίνο κάνει το φέτες γρήγορο και ακριβές, αλλά ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ θα λειτουργήσει επίσης. Μπορείτε επίσης να κόψετε τις πατάτες στον επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας τη λεπίδα κοπής.

Συστατικά

  • Σπρέι μαγειρικής
  • 2 μεσαίες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες πάχους 1/8 σε
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι canola
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι σε φέτες
  • 1 (5 ουγκιές) τσάντα φρέσκο ​​σπανάκι μωρού
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
  • 1,5 ουγγιά τυρί φέτα, θρυμματισμένη (περίπου 1/3 φλιτζάνι)

Διατροφικές πληροφορίες

  • Θερμίδες 203
  • Λίπος 8,7g
  • Satfat 3,5 γραμ
  • Monofat 3.2g
  • Polyfat 1.4gg
  • Πρωτεΐνη 13g
  • Υδατάνθρακες 18g
  • Ίνες 3g
  • Ζάχαρη 6g
  • Εκτ. πρόσθεσε σάκχαρα 0g
  • Χοληστερόλη 197mg
  • Σίδερο 3mg
  • Νάτριο 393mg
  • Ασβέστιο 177mg

Πως να το φτιαξεις

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

Βήμα 2

Καλύψτε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Στρώστε τις γλυκοπατάτες σε ελαφρώς επικαλυπτόμενους ομόκεντρους κύκλους στο κάτω μέρος και πάνω πλευρά της πλάκας, κόβοντας τις φέτες στη μέση για να ταιριάζουν (στρογγυλεμένες πλευρές προς τα πάνω) γύρω από τις πλευρές. Καλύψτε τις πατάτες με σπρέι μαγειρέματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι ελαφρώς μαλακές. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα συρμάτινο ράφι. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 ° F.

Βήμα 3

Ζεσταίνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέσο. Προσθέστε λάδι και κρεμμύδι. σοτάρετε 3 λεπτά. Προσθέστε σπανάκι; σοτάρετε 3 λεπτά. αφαιρέστε από το κεφάλι δροσερός.

Βήμα 4

Συνδυάστε το γάλα και τα επόμενα 5 συστατικά (μέσω ασπράδι αυγού) σε ένα μεσαίο μπολ. ανακατέψτε με χτυπήστε ελαφρά. Τακτοποιήστε το μείγμα σπανάκι σε κρούστα. ρίχνουμε μείγμα αυγών πάνω από σπανάκι. Πασπαλίστε με φέτα. Ψήνουμε στους 375 ° F για 35 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το μείγμα αυγών. Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά. κομμένα σε 8 σφήνες.

Δες το βίντεο: Σπανακόπιτα με φύλλο κουρού στο πί και φί (Δεκέμβριος 2020).